Hlavní živá jídla

Sezamové kuličky

Jednoduchý recept:  Z nastrouhané mrkve, rozemletých slunečnicových semen, koriandru, limetkové šťávy, jarní cibulky,  jemně mletého kmínu, koriandru uděláme těsto a vyrobíme kuličky chuťově podobající se falafelových kuliček. Poté obalíme sezamovými semínky. Na několika fotkách můžeme vidět i dresing s kešu oříšků. Jako ozdobu klademe na listy barevného zelí. V zimě se můžeme zahřát posypáním trochou chilli prášku. Ozdobit čerstvou cibulkou nebo jakoukoliv zeleninou.      Pokud máme, přikusujeme rajčatové placky. Přidám další recepty v jiné sekci na téma placky, které se podobají chlebu a sušenkám. zdroj tohoto receptu anglických stránek: https://www.messynessychic.com

Rajčatové kuličky s kešu omáčkou   * NOVÝ recept

Podle kuchařky Jitky Adámkové. Krokety s tzazikami.

Kešu omáčka: ŠÁLEK kešu ořechů, 1 až 2 stroužky česneku, velkou salátovou okurku, špetku himalájské soli, šťávy s jednoho citronu, bílý pepř,  na ozdobu můžete přidat lístky čerstvé máty.   Oloupejte okurku a nastrouhejte na jemno prosolte a nechte okapat přebytečnou šťávu. Slijte několik hodin namočené kešu, česnekem a trochou okurkové šťávy do hladka. Ochuťte pepřem a solí. Vymačkejte přebytečnou šťávu a přidejte do směsy a promíchejte. Šťávu můžete vypít.

140 g jemně nakrájené brokolice, 150g slunečnicových semen, 55g sušených rajčátek v oleji nebo namočené sušené rajčata zakapané olivovým olejem, 3 lžíce olivového oleje, sůl pepř, citronová šťáva na dochucení, listový salát nebo rukola k podání. Slunečnici a ořechy namočte přes noc do vody. Necháme okapat. Umixujeme do hladka. Přidáme nakrájenou brokolici, rajčátka, olej, sůl, citr. šťávu a pepř. nakrájejte jarní cibulku a zapracujte do oříškové hmoty s brokolicí. Dejte do lednice pak tvarujete koule ajko falafel. Pokud si upravíte postup a vše umixujete do hladka. Vzniken hmota vhodná na slané placky vhodné k usušení ale na kuličky se nehodí. Můžete obalit kuličkyv sezamovém semínku nebo něčem jiném (např. koření) podle fantazie.